Eiwitfeiten en werkbladen

Van het Griekse woord proteios dat 'primair' betekent, eiwit is een soort organische verbinding die essentieel is voor alle levende cellen. Het wordt aangetroffen in bijna elk lichaamsdeel of weefsel, zoals botten, haar, spieren en huid.

Zie het feitenbestand hieronder voor meer informatie over het eiwit, of u kunt ons 27 pagina's tellende Eiwitwerkbladpakket downloaden voor gebruik in de klas of thuis.

Belangrijkste feiten en informatie

Eigenschappen en belang

• Eiwitten zijn gemaakt van aminozuren die met elkaar zijn verbonden door peptidebindingen.
• Sequentie van aminozuren in het eiwit beïnvloedt de chemische eigenschappen van functies in het lichaam van levende organismen. De fysieke eigenschappen van een eiwit zijn echter meestal het gevolg van hun enorme omvang.
• Aminozuren zijn de bouwstenen van haar, spieren, organen, huid en weefsels. Maar ons lichaam slaat geen aminozuren op, maar maakt ze zelf aan of door andere te veranderen.
• Er zijn negen essentiële aminozuren. Ze kunnen niet door het lichaam worden aangemaakt en moeten worden opgenomen in het voedsel dat we eten.
• Er zijn minstens 10.000 verschillende eiwitten in de menselijk lichaam .
• Er zijn drie hoofdtypen eiwitten.
  • bolvormige eiwitten veel chemische reacties in het lichaam starten, reguleren en beschermen. Antilichamen, enzymen, globulinen en hormonen zijn voorbeelden.
  • Membraan eiwitten helpen bij het verplaatsen van voedingsstoffen en stoffen, inclusief signalen, door het celmembraan.
  • vezelige eiwitten zijn te vinden in botten, ligamenten en spieren. Ze bepalen de structuur van huid, haar en nagels.
• Eiwit is ook betrokken bij het kopiëren en bouwen van nieuwe JICHT — de blauwdruk van het lichaam van een organisme.
• Sommige antibiotica en vaccins die ziekten bestrijden, zijn gebaseerd op eiwitten. En sommige van de kleding en schoenen die we gebruiken, zijn gebaseerd op eiwitten.

Voedingsbronnen

• De hoeveelheid eiwit die een persoon nodig heeft, hangt af van hun leeftijd, geslacht, gewicht en hun activiteiten gedurende de dag.
• Eiwitten zijn essentieel voor een goede groei en ontwikkeling van kinderen.
• Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben dagelijks 13 g eiwit nodig. Kinderen van 4 tot 8 jaar hebben 9-13g nodig. En degenen die 9 tot 13 jaar oud zijn, moeten minimaal 34 g eiwit per dag hebben.
• Eenmaal verteerd, wordt eiwit afgebroken tot de samenstellende aminozuren, die opnieuw kunnen worden gebruikt om andere eiwitten te maken die je nodig hebt.
• Niet alle eiwitten die uit voedsel komen zijn gelijk. Er zijn twee soorten eiwitten uit voedsel: complete eiwitten en onvolledige eiwitten.
• Complete eiwitten zijn voedselbronnen met eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten en die gemakkelijk door het lichaam kunnen worden gebruikt om nieuwe eiwitten te maken. De meeste dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, kipfilet en vis zijn complete eiwitten.
• Onvolledige eiwitten komen meestal van planten. In onvolledige eiwitten ontbreekt tenminste één van de essentiële aminozuren. Voorbeelden van deze voedselbronnen zijn rijst, noten en peulvruchten.
• Een medium ei bevat ongeveer 6 gram eiwit, wat als van de hoogste kwaliteit wordt beschouwd.
• Zuivelproducten zijn rijk aan eiwitten en calcium die je botten versterken. De Academie voor Voeding en Diëtetiek meldt dat een kopje kaas 14 g bevat, 1 kopje melk 8 g en 1 kopje yoghurt 13 g eiwit.
• Vis en zeevruchten bieden ook veel eiwitten. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal ook weinig vet. Enkele goede keuzes zijn ingeblikte lichte tonijn, meerval, koolvis en zalm.
• Insecten die in sommige landen als exotische delicatessen worden geserveerd, bevatten grote hoeveelheden eiwit die groter zijn dan de hoeveelheid die in gebruikelijke eiwitbronnen wordt aangetroffen.
• Plantaardige eiwitbronnen zijn onder andere granen en peulvruchten. Een van de beste bronnen in deze groep voor een hoog eiwitgehalte zijn bonen. Het eten van een halve kop bonen levert evenveel eiwit op als het eten van 3 oz geroosterde biefstuk. Deze voedingsmiddelen leveren ook voedingsvezels die goed zijn voor het spijsverteringsstelsel.

Gezondheidsvoordelen

• Eiwitten uit verschillende voedingsmiddelen variëren in voedingswaarde. Studies hebben aangetoond dat het soort voedselbron van eiwitten belangrijker is voor onze gezondheid dan de hoeveelheid die we binnenkrijgen.
• Eiwitrijke voedingsmiddelen reizen langzamer door het spijsverteringsstelsel, waardoor je langer een vol gevoel hebt na je maaltijd.
• verteren eiwit verbrandt ook meer calorieën dan koolhydraten verteren.
• Eiwit houdt ook de bloedsuikerspiegel stabiel, waardoor hongergevoelens en frequente tussendoortjes worden vermeden.
• Andere voordelen die we halen uit eiwitten:
  • Verbetert de gezondheid van spieren en botten
  • Versterkt het immuunsysteem en voorkomt ziektes
  • Verhoogde gezondheid van het zenuwstelsel
  • Helpt de juiste hoeveelheid vocht in het lichaam te behouden
  • Helpt bij het gezond houden van haar en huid

Door eiwit veroorzaakte ziekten

• Botulinumtoxine A, geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum, wordt beschouwd als het krachtigste gif ter wereld. Dit gif is zo giftig dat studies zeggen dat 1/5 van de wereldbevolking kan worden gedood met slechts een theelepel ervan.
• Hoewel eiwitten over het algemeen gunstig zijn voor dieren en mensen, kunnen onjuiste hoeveelheden leiden tot gezondheidsproblemen en ziekten.
• Wanneer het in grotere hoeveelheden wordt ingenomen dan nodig is, kan eiwit (dat ook een energiebron is zoals koolhydraten en vet) gewichtstoename veroorzaken.
• Een ander probleem dat voortkomt uit eiwitrijke diëten is een hoog cholesterolgehalte. Hoewel uit een aantal onderzoeken blijkt dat eiwitten kunnen helpen bij het afvallen, leggen eiwitrijke diëten vaak de nadruk op het eten van meer vlees. Vlees bevat verzadigd vet dat het cholesterolgehalte in het bloed kan verhogen als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Dit is de reden waarom de American Heart Association geen eiwitrijke diëten aanmoedigt.
• Urinezuur, een afvalproduct dat wordt geproduceerd bij de afbraak van eiwitten, neemt ook toe met een teveel aan eiwit in het lichaam. Hoge urinezuurspiegels leiden vaak tot chronische nierziekte en hoge bloeddruk.
• Bij zuigelingen en zeer jonge kinderen leiden ernstige tekorten aan eiwitten en calorieën vaak tot uitdroging en gewichtsverlies. Deze ziekte staat bekend als Marasmus.
• Het kan leiden tot verhongering en kan de dood veroorzaken door een gebrek aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor het lichaam.
• Kinderen met Marasmus zijn benig met te weinig spierweefsel. Hoewel het vaker voorkomt bij kinderen, kan Marasmus ook volwassenen treffen.
• Een andere vorm van ernstig eiwittekort is Kwashiorkor. Deze ziekte treft vaak ook jonge kinderen, vooral in ontwikkelingslanden.
• Omdat Kwashiorkor ervoor zorgt dat het lichaam vocht vasthoudt in het gezicht, armen, handen, onderbenen en voeten, kan een persoon met deze ziekte een gezwollen uiterlijk hebben.
• Ook al is hij ondervoed, een persoon met Kwashiorkor heeft mogelijk geen laag lichaamsgewicht vanwege de vastgehouden vloeistoffen in het lichaam.
• Kwashiorkor kan de dood tot gevolg hebben en moet onmiddellijk worden gediagnosticeerd en behandeld.

Eiwitwerkbladen

Dit is een fantastische bundel die alles bevat wat je moet weten over het eiwit op 27 diepgaande pagina's. Dit zijn kant-en-klare Eiwitwerkbladen die perfect zijn om studenten te leren over het eiwit, een soort organische verbinding die essentieel is voor alle levende cellen. Het wordt aangetroffen in bijna elk lichaamsdeel of weefsel, zoals botten, haar, spieren en huid.

Volledige lijst met meegeleverde werkbladen

• Weeg eiwit
• Eiwit ongelukje
• Eiwitbits
• Potentieel gezond
• Verbeter mij als ik het fout heb
• Ketens in Eiwit
• Controleer uw eiwit
• Proteïne koken
• Familie eiwitbinding
• Eiwituitwisseling

Link/citeer deze pagina

Als u naar een van de inhoud op deze pagina op uw eigen website verwijst, gebruik dan de onderstaande code om deze pagina als de originele bron te vermelden.

Link verschijnt als Eiwitfeiten en werkbladen: https://kidskonnect.com - KidsKonnect, 26 september 2019

Gebruik met elk leerplan

Deze werkbladen zijn speciaal ontworpen voor gebruik met elk internationaal curriculum. U kunt deze werkbladen ongewijzigd gebruiken of ze bewerken met Google Presentaties om ze specifieker te maken voor uw eigen vaardigheidsniveaus van leerlingen en leerplannormen.

Deel Het Met Je Vrienden: