Joshua Weissman wil dat je stopt met het koken van dit ene virale TikTok-recept

Vicram Chatterjee

Alle producten op Glamour zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Wanneer u echter iets koopt via onze winkellinks, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.

Chef-kok en kookboekauteur Joshua Weissman smeekt je om alsjeblieft te stoppen met dat viraal te maken recept voor gebakken feta pasta dat is overal op TikTok.

Er is veel dat ik op sociale media heb gezien waarbij ik dacht: 'Dat zou niet moeten bestaan', en ik wou dat er een manier was om het gratis van internet te wissen, zodat mensen het nog nooit hebben gezien, de viral chef, die 10 miljoen volgers heeft tussen TikTok en Youtube , vertelt Glamour via de telefoon. Dat gebakken feta-tomaat ding is gewoon geen echte pastasaus. Het voelt gewoon te snel en gemakkelijk. Het maken van een carbonara duurt net zo lang - eigenlijk minder tijd - om te maken en smaakt aanzienlijk beter.

Maar als je het niet eens bent met Weissman, nodigt hij je vriendelijk uit om hem te vertellen sokken te eten. Koken waar je van houdt en vinden welk proces voor jou werkt, is precies het verkoopargument van zijn nieuwe, #1 New York Times bestseller, Joshua Weissman: een onbeschaamd kookboek .

Mensen in eten zijn echt eigenwijs, en iedereen heeft een idee over de manier om iets te doen, legt Weissman uit. Philly-cheesesteaks zijn als een religieus gebied voor zoveel mensen, maar er zijn grote groepen mensen die zullen zeggen: 'Oh, nou, weet je, dit is de enige manier om het te maken', terwijl er in werkelijkheid meerdere manieren zijn om het te maken het die even heerlijk zijn.

Hij voegt eraan toe: Koken betekent onbeschaamd dat je iets kookt dat je leuk vindt omdat je het graag eet. En als iemand anders er een mening over heeft, kunnen ze beleefd hun sokken opeten.

500 betekenis

Joshua Weissman: een onbeschaamd kookboek

Kortom, jij doet jou! Maar als je geïnteresseerd bent in wat advies rechtstreeks van Weissman, hier is: Glamour de nieuwste aflevering van How I Eat at Home.

Glamour : Wat zijn vier nietjes die altijd in je koelkast liggen?

Joshua Weisman: Oke. In mijn koelkast zou ik zeggen dat boter absoluut nummer één is. Ik denk dat er geen enkele chef-kok in de wereld is die dat niet voorop zou stellen. Dus boter, room, gochujang, en waarschijnlijk alleen kaas in het algemeen.

Gochujang is een Koreaanse gefermenteerde chilipasta die in veel verschillende dingen wordt gebruikt die we eten. Als je ooit in een vleugel bent geweest en er is vaak een pittige chili-vleugel, dan is het ofwel sriracha of gochujang. Naar mijn mening is gochujang absoluut superieur en heeft het meer smaak.

Sunchang Gochujang

Waar luister jij naar tijdens het koken?

Ik ben een simpansee voor Drake - en dat kun je citeren.

Wat kook je op date night?

Als de tijd het toelaat, doe ik graag uitgekiende dingen voor een date night met een klein beetje amuse en dan een bordje gevolgd door een proteïne.

klassieke poëzie voor de middelbare school

Voor het hoofdgerecht zou ik waarschijnlijk iets leuks doen, zoals een varkensvlees-secreto, wat betekent: geheim in het Spaans. Het is een Spaans Iberico-varkensvlees dat een stuk vlees is dat je echt nergens anders kunt krijgen, dat de meeste slagers weggooien, maar het is echt vet. Het is een beetje zoals de wagyu van varkensvlees, als je wilt.

Als je boodschappen gaat doen, wat is dan iets dat je niet anders kunt dan oppakken?

Ik heb een groot probleem met impulsaankopen. Ik ga niet eens meer zo vaak naar de winkel. Normaal stuur ik mensen op pad, gelukkig. Als ik het ben, koop ik impulsief ten minste 10 items. Het is een soort probleem. Ik denk dat mijn favoriete impulsaankoop speciale olijfolie of gerijpte sojasauzen zou zijn. Elke soort Picual-olijfolie zou mijn favoriete type zijn.

Picual Premium Extra Vierge Olijfolie

Welk gereedschap wordt het meest gebruikt in uw keuken?

Mijn messen, gemakkelijk. Al mijn messen zijn van onafhankelijke messenmakers. Ik heb geen specifieke favoriet, maar ik zou het graag willen uitschreeuwen Bernal Bestek in San Francisco.

Als je bekend zou staan ​​als de expert van één ding op TikTok, wat zou dat dan zijn?

Ik bedoel, koken in het algemeen, maar afgezien daarvan waarschijnlijk zowel hartig koken als brood bakken in het bijzonder.

Instagram-inhoud

Bekijk op Instagram

Wat is je favoriete soort? brood bakken?

18 augustus dierenriem

Oh, gewoon een klassieker als een zuurdesembrood. Ik bakte brood en bracht het naar restaurants waar ik een baan wilde krijgen. Ik zou naar binnen gaan en gratis koken zodat ze kunnen zien hoe goed je bent, en ik zou altijd een vers brood van mijn zuurdesembrood meenemen om aan de koks te geven. zoals, Oh, ja, ik heb dit toevallig bij de hand, haha, en ik zou de baan krijgen.

Eten als cv. Ik vind het leuk. Wat is het ultieme cadeau dat je meeneemt naar iemand die een etentje organiseert?

Eerlijk gezegd, kaviaar. Iedereen wordt er enthousiast van. Het is een leuk en duur ding om te doen. Ik hou echt van de Platinum Osetra van Regalis Foods.

Platina Osetra

Voor iemand zoals ik die nog nooit kaviaar heeft gehad, hoe zou je aanraden eraan te beginnen?

Als je nog nooit kaviaar hebt gehad, probeer dan mijn favoriete methode, die letterlijk gewoon je favoriete aardappelchips is. Geen smaken - alleen zout en peper of gewoon zout. Dip je chip in wat crème fraîche, bestrijk hem met wat bieslook en pak dan een mooie klodder kaviaar met je kaviaarlepel en eet het als chips en dip.

Het gebruiksvoorwerp om je kaviaar op te pakken moet een parelmoeren lepel of een houten lepel zijn - geen ander materiaal. Plastic is acceptabel, maar het is lelijk.

Deel Het Met Je Vrienden: