Is Chipotle gezond? Voedingsdeskundigen wegen in

Bloomberg / Getty Images

Is Chipotle gezond? Dit is waarschijnlijk een vraag die je jezelf hebt gesteld nadat je je realiseerde dat je vergeten was het avondeten te plannen. Je weegt de snelle en gemakkelijke eetgelegenheden af ​​en besluit af te zien van de vettere ketens, maar heb je echt voor de gezondere optie gekozen?

Chipotle is een Amerikaanse fast-casual restaurantketen die een aanpasbaar menu met Mexicaans geïnspireerde maaltijden serveert. Gezien het aanpasbare aspect en de verscheidenheid van: echt ingrediënten, wordt Chipotle vaak beschouwd als een gezonde optie voor een informeel diner. Dus wat denken diëtisten?

Chipotle is een relatief gezondere fastfoodoptie vanwege de verse ingrediënten die ze aanbieden, zegt Valerie Agyeman , R.D., een in Washington gevestigde diëtist en oprichter van Bloei Hoogten . Hun menu is gevuld met een verscheidenheid aan vlees, groenten en groenten, iets wat je meestal niet aantreft bij andere fastfoodketens. Zo bestel je een goed afgeronde maaltijd boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten.

Dus ja, Chipotle is gezond, maar alleen zo gezond als je het zelf maakt. De gezondheidsfactor komt neer op de ingrediënten die u kiest. Lees verder voor advies van geregistreerde diëtisten om te leren hoe u uw bestelling voedzamer (maar nog steeds lekker) kunt maken.

Ingrediënten om te vermijden

Het berekenen van de voedingswaarde van Chipotle's maaltijden is vrij eenvoudig: The Chain's Voedingscalculator stelt u in staat om een ​​maaltijd samen te stellen en de calorieën, het vet, de eiwitten, de koolhydraten en het natrium te zien, zodat u onderscheid kunt maken tussen een calorierijke maaltijd en een meer voedzame maaltijd.

Een van de meest populaire Chipotle-maaltijden is de burrito, en we kunnen zien waarom. Deze lekkernijen zijn draagbare, volledig ingeperkte maaltijden die alle vijf grote voedselgroepen raken. Een van de geneugten - en valkuilen - van een burrito is echter dat de inhoud in een tortilla zit, dus het kan moeilijk zijn om de minder voedzame elementen te inventariseren, zoals een klodder queso blanco of berg Monterey Jack.

Een manier om nog steeds van deze aflaten te genieten, is door portiecontrole. Als je van burrito's of taco's houdt en niet zonder kunt, deel dan de portie of vraag om de tortilla ernaast, zodat je de hoeveelheden en ingrediënten kunt regelen om het binnen je doelen te laten werken, zegt geregistreerde diëtist mei Zhu , RD, LDN.

Hier is een voorbeeld: een carnitas-burrito met alles erop en eraan (witte rijst, pintobonen, fajita-groenten, verse tomatensalsa, guacamole, kaas, zure room en geroosterde salsa) levert 1.275 calorieën op, terwijl drie vegetarische taco's (zwarte bonen, guacamole, verse tomatensalsa, fajita-groenten, chili-maïssalsa, romaine sla en geroosterde tomatensalsa) komt op 525 calorieën.

hedendaagse realistische fictie prentenboeken

Als het tellen van calorieën niet jouw ding is en je meer flexibiliteit wilt, sla dan gewoon de minder voedzame ingrediënten over. Hier zijn enkele ingrediënten die diëtisten aanbevelen om te vermijden bij Chipotle.

Chipotle biedt gezonde koolhydraten zoals zwarte bonen en pintobonen, maar er zijn minder voedzame opties waar we standaard naar neigen. Ik zou de geraffineerde koolhydraten, de witte rijst, tortilla's en tortillachips vermijden, zegt Tamar Samuels , MS, R.D., medeoprichter van Culina Gezondheid . Geraffineerde koolhydraten worden door verwerking ontdaan van vezels en de meeste van hun voedingsstoffen; bovendien dragen ze bij aan lege calorieën.

Geraffineerde koolhydraten, die zijn gekoppeld naar gewichtstoename , kan ervoor zorgen dat u zich opgeblazen en slaperig voelt in plaats van energiek. Dus overweeg om de 320 calorieën bloemtortilla's te dumpen en in plaats daarvan een burritokom of salade te bouwen.

Als je in de verleiding komt om de afwezigheid van de tortilla op te vullen door rijst toe te voegen, ruil hem dan in voor Chipotle's nieuwe bloemkoolrijst (40 calorieën) of ga zonder. De bloemkoolrijst is een geweldige optie voor mensen die extra groenten willen en/of hun inname van koolhydraten willen verminderen, zegt Samuels.

9 april dierenriem

Als je nog steeds op traditionele rijst rekent om je te vullen, kies dan voor een halve portie bruine rijst. Het heeft dezelfde calorieën als witte rijst, maar het bevat 1,8 gram vezels, vergeleken met de 0,4 gram vezels in witte rijst.

Als je verlangt naar rijkdom en romigheid, kies dan voor guacamole . De groene goedheid zal helpen om hunkeren naar minder voedzame toevoegingen te stillen. Pas op met het toevoegen van te veel calorierijke toppings, of kies een calorierijke topping en maak de rest voornamelijk plantaardig, zegt Samuels. In plaats van kaas, zure room en guacamole toe te voegen, kies je alleen guacamole, salsa en bonen, die minder calorieën en meer vezels bevatten.

Hoe maak je een Chipotle-maaltijd gezonder?

Er gaat niets boven het staan ​​voor Chipotle's reeks kleurrijke toppings om je ijzeren wil te testen. Vooral als je in de loop der jaren aan een bepaalde volgorde gewend bent geraakt, zoals het toevoegen van elke romige smaakmaker of het ophopen met dubbele rijst. Maar als u uw favoriete bestellingen gezonder wilt maken, moet u hier beginnen.

Ken je iemand die klaagt over het betalen van extra voor avocado omdat ze denken dat het hun door God gegeven recht is? Als het op gezondheid aankomt, is de extra $ 2,70 misschien de moeite waard. Chipotle gebruikt Hass avocado's , welke zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten (6,7 gram per halve avocado). Dit is in verband gebracht met het voorkomen van hartaandoeningen en het verlagen van de bloeddruk. Vanwege het vetgehalte zijn avocado's calorierijk, dus als u uw gewicht in de gaten houdt, overweeg dan een halve portie.

Avocado-koolhydraten zijn samengesteld uit ongeveer 80% voedingsvezels , wat betekent dat een portie avocado van 100 gram 6,7 gram vezels levert. Dit voldoet aan 24% van uw dagelijkse behoefte. Het consumeren van vezelrijk voedsel kan helpen het immuunsysteem te reguleren, een gezond spijsverteringsstelsel te behouden en constipatie te voorkomen.

NAAR studie die de voeding van 17.567 Amerikaanse volwassenen analyseerde, ontdekte dat degenen die avocado aten een dieet van betere kwaliteit hadden en meer voedingsstoffen consumeerden dan niet-avocadoconsumenten, evenals een lager lichaamsgewicht en een lager risico op het metabool syndroom.

In plaats van je burrito vol te proppen met koolhydraten die je niet nodig hebt, kun je om meer groenten vragen. Het is slim om te beginnen met een dichte plantaardige basis, dan na te denken over wat je nog meer verlangt en het in kleinere porties toe te voegen, zegt Zhu. Je kunt een gezonde kom of salade maken boordevol groenten en eiwitten, maar toch een paar chips erbij hebben als je daar trek in hebt.

Dit zorgt voor meer vezels en vitamines om je langer een vol gevoel te geven. Het is een meer voedzame optie dan rijst toevoegen; bovendien biedt het interessantere smaken en texturen. Ik merk dat veel mensen de paprika's en uien overslaan, maar het is een van mijn favoriete toevoegingen, zegt de in Atlanta gevestigde geregistreerde diëtist Marisa Moore , RDN, L.D. Dus voeg de paprika's en uien, bloemkoolrijst en een van de salsa's toe om je groente-inname te vergroten. Of probeer een van de aangeboden salades.

In plaats van rijst of tortilla te vullen, raadt Moore bonen aan. Houd honger op afstand met de zwarte of pinto bonen, die vullende vezels en plantaardig eiwit leveren, zegt ze. studies hebben ontdekt dat boonrijke diëten verband houden met lagere percentages hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes.

Zwarte bonen en pintobonen bevatten ook veel foliumzuur, mangaan en vitamine B1. Door bonen toe te voegen, voeg je ook 8 gram eiwit toe, wat handig is als je vegetariër of veganist bent en een plantaardige eiwitbron nodig hebt.

leuke dingen om binnen te doen met peuters

Hoe Chipotle werkt als je veganist, keto of paleo bent

Dankzij het aanpasbare menu van Chipotle is de keten goed voor mensen met dieetwensen. Bovendien betekent de lancering van Chipotle's lifestyle-kommen in 2019 dat er nu speciale maaltijden zijn voor veganistische, vegetarische, keto-, paleo-, eiwitrijke en volwaardige diëten.

De vegan lifestyle bowl bevat bloemkoolrijst, salsa's, zwarte bonen, sla en sofritas (een eiwit op basis van sojabonen). Deze ingrediënten komen samen voor een uitgebalanceerde maaltijd met eiwitten, gezonde vetten en vezels, die ons vol en tevreden zullen houden, zegt Zhu. De bowl bevat 18 gram voedingsvezels en 22 gram eiwit.

Voor degenen die het keto-dieet volgen, raadt Samuels deze eenvoudige volgorde aan: kies de keto-kom, die is gemaakt met bloemkoolrijst, of je kunt een slakom doen. Sla de rijst en bonen over, maar voeg vet van zure room, kaas en guacamole toe. Haal je eiwitten uit dierlijke eiwitten: kip, varken of rundvlees.

Als het gaat om paleo-opties, kun je je maaltijd aanpassen. Samuels stelt voor om te beginnen met een salade of bloemkool-rijstkom, dan dierlijke eiwitten toe te voegen, zuivel-add-ons (kaas en zure room) en granen (rijst en tortilla's) over te slaan en te eindigen met de honingvinaigrette. Houd er rekening mee dat hoewel je opties hebt die glutenvrij, graanvrij en peulvruchtvrij zijn, de meeste eiwitten en groenten worden gekookt in industriële zaadoliën, die alleen in kleine hoeveelheden worden aanbevolen op Whole 30/ paleo.

Deel Het Met Je Vrienden: