Gezonde zelfgemaakte saladedressings die u in minder dan 20 seconden kunt maken

Als je naar de supermarkt gaat op zoek naar een gezonde saladedressing, zou je kunnen schrikken. Zelfs zogenaamde 'gezonde' merken worden gemaakt met niet-biologische koolzaadolie, die doorgaans genetisch gemodificeerd is (ook wel GMO genoemd). Zelfs de dressings die beweren 'gemaakt te zijn met olijfolie' worden zelden geconcentreerd met olijfolie - de eerste ingrediënten op het etiket zijn meestal canola-olie of sojaolie.

Omdat het moeilijk is om voedzame saladedressings te vinden, begon ik er zelf een te maken met gezondere oliën en slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Het beste van alles is dat ze super snel te maken zijn! (Ze zijn ook heerlijk, en eigenlijk goed voor je.)

__Eerst een primer:__Gebruik bij het maken van uw eigen saladedressings ongeraffineerde oliën of schilfers/koudgeperste oliën. Ongeraffineerde oliën voegen veel smaak toe en kunnen het best worden gebruikt voor koken op laag vuur of voor saladedressings en dipsauzen. Verdovend geperst (of koudgeperst) is een chemicaliënvrij (geen hexaan) proces waarbij de olie uit een zaadje of noot wordt geperst, waardoor smaak en voeding worden gegarandeerd. De beste oliën om in saladedressings te gebruiken zijn:

extra vergine olijfolie

lijnzaadolie

avocado-olie

amandel olie

224 betekenis

geroosterde sesamolie

ongeraffineerde sesamolie

ongeraffineerde walnotenolie

OK, nu op naar de recepten! Hier zijn vier eenvoudige, heerlijke en gezonde saladedressings om in je eigen keuken te maken. Klop alle ingrediënten in een kom met een vork en sprenkel ze over je salade. (Opmerking: elk recept is voor een enkele portie.)

Honing Mosterd Dressing

*1 eetl. olijfolie

1/4 citroen, geperst

1/4 theelepel. lokale honing

1/4 theelepel. Dijon mosterd

1 snufje zeezout *Romig, zoet en pittig, dit past perfect bij romaine, avocado en biologische feta of blauwe kaas.

Ahorn-balsamico vinaigrette

1 eetl. olijfolie

1/2 theel. balsamico azijn

1/4 theelepel. ahornsiroop

1 snufje zeezout

Een klassieke vinaigrette met een vleugje zoetheid, perfect om te sprenkelen op een salade gemaakt met radicchio en geschaafde Parmezaanse kaas, gegarneerd met pecannoten.

Aziatische Sesam Vinaigrette

1 eetl. geroosterde sesamolie

1/2 theel. tamari (glutenvrije sojasaus)

1/4 theelepel. Sesam zaden

Deze dressing past perfect bij sla, avocado, kool en wortelen. Strooi er wat extra sesamzaadjes over voor een extra dosis calcium en extra crunch.

*limonadedressing*

338 betekenis

1 eetl. olijfolie

1/4 citroen, geperst

1/4 theelepel. lokale honing of ahornsiroop

1 snufje zeezout

Een zoete, citrusachtige en verfrissende dressing, ideaal om te garneren op donkere, bittere groenten zoals boerenkool, snijbiet, bietengranen of de bladtoppen van wortelen. Voeg wat kikkererwten toe voor een dosis proteïne en pistachenoten voor een vleugje kleur en nootachtige verrukkingen.

Deel Het Met Je Vrienden: