Schuldvrije bananenijsijscoupe met gezouten gekarameliseerde bakbananen
Rachael Bryant is een voormalig vegetariër die Paleo en glutenvrij werd nadat er een gezondheidstoestand was vastgesteld. Ze begon haar blog, Gevleesd , om haar nieuwe dieet te beschrijven en gezonde recepten te delen. Haar nieuwe boek, Voeden: Het Paleo Healing Kookboek , is nu uit en we zullen hier elke week een heerlijk recept rechtstreeks van de pagina's delen.
'Soft Serve' Sundae Met Gezouten Gekarameliseerde Plantains
maagd en maagd compatibiliteit
'Deze 'soft serve'-banaan met één ingrediënt is supereenvoudig en je hebt geen luxe ijsmachine nodig om het te maken! Hier maakt het deel uit van een op fruit gebaseerde ijscoupe die nog steeds decadent smaakt vanwege de manier waarop het zoute en zoete smaken combineert. Door de bakbananen in spekvet te koken krijg je een mooie rokerigheid en door rijpe bakbananen hoef je geen extra bewerkte suikers toe te voegen om ze mooi te laten karamelliseren.'
DIENT 4 4 kopjes (500 gram) bevroren stukjes banaan of plakjes
*2 rijpe bakbananen, in de lengte in 4 gesneden
2 eetlepels. (30 milliliter) spekvet
Snufje zeezout
1/4 kop (30 gram) Crunchy Sundae Topper
baby's zwart-wit boeken
1 eetl. (15 milliliter) rauwe honing (optioneel) *
WERKWIJZE: Voeg de bevroren stukjes banaan toe aan de kom van een keukenmachine. Verwerk op laag tot de consistentie vergelijkbaar is met soft-serve. Als de bevroren bananen glad zijn, mag je ze niet te lang verwerken, anders begint het 'ijs' te smelten. Breng over naar een container en plaats in de vriezer.
KARAMELISEREN: Schil de bakbananen en snijd ze in de lengte doormidden. Leg de stukken met de platte kant naar beneden op de snijplank en snijd elk stuk voorzichtig opnieuw in de lengte doormidden, zodat je in totaal 8 lange stukken vlakte hebt. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met het spekvet. Werk in porties, leg de plakjes weegbree in de pan en bestrooi met zeezout. Bak aan elke kant tot ze bruin en karamelliseren, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Haal de bakbananen uit de pan en leg ze even apart.
MONTEREN: Haal het bananen 'ijs' uit de vriezer en verdeel het met een ijsschep in 4 porties. Verdeel de gekarameliseerde bakbananen over serveerschalen en garneer de ijscoupe met de geplette knapperige ijscoupetopper. Als je wilt, besprenkel je elk bord voor het serveren met een beetje rauwe honing.
kardinale totem
Deel Het Met Je Vrienden:
