Cookie-alternatief: recept voor vijgenreep

Sinds ik begon met het maken van powerbars, wist ik dat ik een versie van zelfgemaakte Fig Newtons wilde maken, behalve zonder dat het koekje aan de buitenkant was gewikkeld. Mijn eerste experimenten waren flauw totdat ik ontdekte dat het niet zo geheime ingrediënt in een vijg Newton is: Oranje .

Deze alternatieven voor Fig Newton zijn niet zo zoet als mijn zelfgemaakte powerbars, maar ik vind ze eigenlijk lekkerder en ze zijn een geweldige traktatie als je kinderen zin hebben in koekjes. Net als bij de powerbars, zijn dit een van mijn favoriete snacks om mee te nemen naar school of om mee te lunchen.



ik heb gewoon wist jullie zouden allemaal willen dat ik mijn recept hier op de blog deel... Ik heb veel details aan de instructies toegevoegd, maar laat je niet intimideren. Ik maak alleen snacks die zijn gemakkelijk te bereiden !

Ingrediënten:
2 kopjes gedroogde vijgen, stelen verwijderd. Op de foto hierboven zie je dat ik zwarte missievijgen en bruine Turkse vijgen heb. Het maakt niet uit wat voor vijgen je gebruikt. Ik heb de stelen verwijderd met een keukenschaar.
1 kopje walnoten.
½ tl sinaasappelschil. Dit is ongeveer wat je krijgt van één sinaasappel. Boen de sinaasappel goed voor het raspen.
⅛ tl kaneel. Optioneel.
1 theelepel - 1 TSPB rauwe honing. Optioneel. Voor de bruine vijgen had ik geen honing nodig, ze waren al erg plakkerig. De zwarte vijgen waren aan de droge kant, dus ik gebruikte een kleine hoeveelheid.

azteken astrologie

Instructies:
1. Hak walnoten fijn in een keukenmachine. Opzij zetten.
2. Voeg de vijgen toe aan de keukenmachine en verwerk ze tot ze fijngehakt zijn en de vijgen samenkomen in een bal. Als je de powerbars hebt gemaakt, duurt dit bij vijgen langer dan bij dadels.
3. Voeg walnoten, sinaasappelschil, kaneel toe (indien gebruikt) en verwerk alles samen. Als mijn vijgen aan de droge kant zijn, voeg ik slechts de helft van de walnoten per keer toe. Hoe meer walnoten je toevoegt, hoe kruimeliger het mengsel zal zijn en je wilt dat het plakkerig genoeg is om er repen van te vormen.
4. Om te bepalen of je honing moet toevoegen, knijp je wat van het mengsel tussen je vingers. Als het nog steeds verkruimelt, voeg dan een kleine hoeveelheid honing toe, indien nodig. Hoe meer je deze balken maakt, hoe intuïtiever deze stap zal worden.

5. Dump het mengsel in een 8x8 pan bekleed met een stuk bakpapier dat groot genoeg is om over de bovenkant te vouwen.
6. Druk STEVIG. Ik bedoel, echt stevig. Dit doe ik door het papier over de bovenkant van het mengsel te vouwen. Je kunt ook de onderkant van een glas gebruiken om alles samen te drukken.
7. Zet de pan minimaal een uur in de koelkast. Snijd de repen in vierkanten en bewaar in een luchtdichte verpakking. Ik bewaar ze in de koelkast en misschien wil je individuele repen gestapeld tussen perkamentpapier houden om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.

10 juni dierenriem

Opmerking: ik maak meestal twee batches tegelijk, maar tenzij je een gekke industriële keukenmachine hebt, doe dan niet meer dan twee kopjes gedroogd fruit tegelijk in je machine!

Dit is mijn niet-zo-subtiele foto die je het verschil in kleur tussen de twee soorten vijgen laat zien. We hadden alle andere bruine vijgenrepen al gegeten toen ik deze foto nam!

Deel Het Met Je Vrienden:

Laatste Nieuws

Populaire Artikels