2 rauwe, schone recepten die perfect zijn voor de zomer

Hoe graag je ook van koken houdt, er is iets aan het doen in de zomer dat - nou ja, het wordt erg heet . Bovendien voelt het eten van voedsel gemaakt met lichtere ingrediënten gewoon beter tijdens de hete maanden, weet je? Daarom is het zo aantrekkelijk om rauwe, schone recepten te bereiden.

Puur eten en wijn is een rauw, biologisch, veganistisch restaurant waar ik waarschijnlijk naartoe zou gaan? altijd als ik nog in New York City woonde. Le zucht. Maar het goede nieuws voor ons is dat de maker van het restaurant, Sarma Melngailis, onlangs een online leverancier van gezonde producten heeft geopend, genaamd Een gelukkige eend die dingen draagt ​​als: chocolade koekjes Dat ernstig je zou nooit raden zijn volledig veganistisch en rauw (gekookt bij temperaturen niet hoger dan 118 graden).

In ieder geval! Sarma (die ook het boek schreef, Levend rauw voedsel ) was leuk genoeg om deze twee recepten te delen - ze zijn allebei rauw en vol met vitamines en mineralen, en ze zegt dat ze je zullen helpen energie op te doen, je huid te laten stralen en zelfs gewicht te verliezen. Ze zijn ook lekker! Kijk eens.

Goji Tropic Shake (serveert 2)

afdrukbare fotolijst om in te kleuren

'Dit is een mooie, heldere en levendige sinaasappelshake, met alle voordelen en smaak van goji's, maar ook van papaja en ananas, beide bijzonder enzymrijke vruchten', zegt Sarma. 'Als je wat aardbeien in de buurt hebt, gooi die er dan ook in. Hier helpt een goede high-speed blender echt om gedroogde goji's goed te pureren.'

1 kleine papaya, geschild en gezaaid

1/2 ananas

1 mango

1 sinaasappel, schil weggesneden

1 limoen, buitenste schil weggesneden

1 kopje kokoswater of gefilterd water

1/2 kop gedroogde goji-bessen

Pureer alle ingrediënten in een hogesnelheidsblender tot een gladde massa.

Salade van pompoenpitten, kruiden en boerenkool (voor 2 personen, of een hele grote salade voor één!)

Sarma zegt: 'Pompoenpitten bevatten ongelooflijk veel zink, een mineraal dat voor velen van ons kan ontbreken. Boerenkool is een van de gezondste groenten die je kunt eten, boordevol eiwitten en ijzer. Verse kruiden voegen vitamines en smaak toe. Hennepzaden zijn een rijke bron van omega-3 vetzuren en eiwitten, en onze One Lucky Duck Pumpkin Seed Parmezaanse kaas voegt niet alleen voeding toe, maar ook een heerlijke kaasachtige smaak. Als je nog meer voeding wilt, probeer dan eens Spirulina Crunchies aan je salades.'

1 klein bosje boerenkool

1 tot 2 eetlepels koudgeperste pompoenpitolie

1 tot 2 eetlepels vers citroensap of rauwe appelciderazijn

1/2 theelepel fijn Himalaya kristalzout

een handvol peterselieblaadjes, korianderblaadjes en muntblaadjes

een paar eetlepels One Lucky Duck hennepzaad

1/2 kop of meer Een Lucky Duck Pompoenzaad Parmezaanse kaas

1 eetlepel Spirulina Crunchies (optioneel)

1/2 avocado (optioneel)

'Doe de gewassen en gescheurde boerenkoolbladeren in een grote mengkom. Besprenkel met pompoenpitolie, citroensap of ciderazijn en bestrooi met zout. Masseer boerenkool grondig met schone handen totdat het zachter en afgebroken aanvoelt. Dit helpt om het gemakkelijker te verteren.

33 betekenis liefde

Was en droog je handen; gooi in de salade de verse kruiden, hennepzaden en Pumpkin Seed Parmezaanse kaas. Voeg een eetlepel Spirulina Crunchies toe voor extra eiwit en een gehakte halve avocado voor extra romigheid.'

Wat zijn je favoriete recepten voor warm weer? Trek je in de zomer bepaalde ingrediënten van je dieet af en voeg je andere toe?

Meer recepten hier!

Deel Het Met Je Vrienden: